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活魚水槽の設置事例|兵庫県城崎に設置した松葉ガニ用水槽

活魚水槽・生簀 飲食店・旅館

一魚一恵 様

[兵庫県豊岡市]

水槽
90S活魚水槽(ズワイガニ・甲殻類仕様)
設置日
2018年12月

ズワイガニを店内の水槽でストックするための活魚水槽です。城崎温泉が有名な城崎駅からすぐの場所にある一魚一恵様は津居山漁港で水揚げされる新鮮な魚貝類を扱っています。ズワイガニのシーズンはカニ用水槽で、カニのシーズン以外は水槽の設定温度を変えて地元で獲れる活魚をストックするという旬に応じた利用方法です。

カテゴリー

BEFORE

水槽を設置する前のカウンター

導入前説明画像

活魚水槽を設置したい場所を測定して頂き、設置が可能な水槽のサイズや配管の経路、電源の確保などを確認させて頂きます。
お問い合わせの段階でお写真や寸法を頂けますと御見積や具体的なご提案がとてもスムーズにできます。

Under Construction

水槽を置いてクーラーと繋込み

施工中説明画像

水槽のセッティングが終わり、海水を張ってほとんどの作業が終了した様子です。
ズワイガニ等の冷水の活魚水槽になると特に結露の対策が必要ですので、結露用の受け皿や塩ビ配管の断熱保護を行って完了します。

AFTER

従来の活魚水槽(ろ過材やろ過装置)で日本海固有水に生息する松葉ガニを飼育するとなると、頻繁な水換えが必要になります。
1~4℃という低温の海水の場合、従来のろ過材やろ過システムのバクテリアで生息出来る種類は0%に近く、生体から排泄されるアンモニアを亜硝酸に変換する好気性バクテリア+通性嫌気性バクテリアが従来ろ過では生息できません。

カニや甲殻類に最適な生け簀

スーパーナチュラルシステムは海底土壌環境を模しており、ズワイガニの生息域に近く好条件な環境を作る事が出来ます。冷水から熱帯、海水、汽水、淡水などあらゆる水環境に適応でき、その環境に応じて必要なバクテリアが勢力を伸ばせられる構造がこの特許技術の強みなのです。活魚や貝類はもちろんですが、カニに対しても最も適した生け簀づくりをお約束します。

ズワイガニ(松葉ガニ)の活魚水槽・甲殻類水槽・生簀

元気モリモリの松葉ガニの様子を送って頂きました。

 

 

およそ半年が経過したカニ水槽の様子

ズワイガニの生け簀
生け簀のズワイガニ(松葉ガニ)
水換え不要の水槽で4ヶ月以上生存を記録したズワイガニ

2019年のGW前のお伺いです。

半年が経過し、ズワイガニ漁もシーズンを終えました。

今シーズン松葉ガニ用の生け簀として飼育して頂いた内容としては、こちらのカウンター上に設置した90cm×30cm×36cmの水槽(90L程度)で、延々とズワイガニが活きるという結果でした。
しっかりと生餌等で給餌を行ってズワイガニを畜養すれば、シーズン外でも活きたカニを提供できる生け簀を作る事も可能という事になります

カニのシーズン後は白エビ・モサエビの活魚水槽として使用

活きた白エビとモサエビ
 

日本海の海の旬に合せてストックする生体をチェンジ!

次の旬は白エビ・モサエビを投入してストックします。

生け簀水槽の活きた白エビとモサエビ 生け簀水槽の活きた白エビとモサエビ

こちらのエビは超絶品なのですが、足が早いのでなかなか良い状態のものが出回っていません。特に山陰等の地元で消費される幻の食材なのです。
しかし一魚一恵様では活きた状態で生け簀水槽でストック出来るので、他では食べられない状態で食す事が容易に可能となります。

 
城崎の一魚一恵さん
 

これからまた旬の海鮮を飽きの来ない形で提供されていく一魚一恵さんに乞うご期待♪

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