WORK

奈良県に設置した季節の近海魚を活かす生簀水槽

活魚水槽・生簀 飲食店・旅館

味楽座 西大寺店 様(近鉄リテーリング 様)

[奈良県奈良市]

水槽
90cmスリム活魚水槽
設置日
2019年11月

味楽座様には使えなくなって置いてあった60cmの従来式活魚水槽がありましたが、水槽リニューアルを行う際に当社の活魚水槽を見つけていただきました。元々あった結露用の受け皿や水槽台はそのままリユースし、生まれ変わった生簀水槽で季節の素材を提供されています。

カテゴリー

VOICE

活魚水槽をご利用頂いてのご感想

使えなくなって放置していた60cmの一体型の活魚水槽からのリニューアル。結露皿と一体になった水槽架台は継続して使用。

導入から数ヶ月経て料理長様にお話を伺いました。

生簀水槽 活魚水槽

 

Q:生簀で主に取り扱っている食材を教えてください

「オコゼ、ウマヅラハギ、アコウ、ホウボウとかが今はメインで特別にイシダイも笑」

生簀水槽 活魚水槽

 

Q:以前の活魚水槽と比べて生体の日持ちはどうですか?

「ずっと入れておくわけじゃないからそこに関して今のところ全然問題ないよ。」 

オコゼが入った生簀

 

 

Q:メンテナンス性や従来式の生簀に感じていた煩わしさに関してはどうですか?

「掃除もほとんどしやんでいいし、なにより水換えしやんでいいからほんま楽やね!蒸発したら真水足して、魚出す時に減ったら海水入れたりするくらい。」

生簀水槽 活魚水槽 季節の活魚

 

Q:弊社の生簀水槽を導入して頂く決め手は何でしたか?

「はじめは水換え不要とか全然知らんかって笑 HP見て、ろ過槽とかもないしスッキリしてていいなぁって言うのが一番のきっかけ!」
生簀水槽 活魚水槽 季節の活魚

 

Q:活魚水槽を数カ月間使って頂いての率直なご感想を聞かせていただけますか?

「今さらやけど、せっかく会社が水槽買っていいって言うてくれてたんやしもう一回り大きい水槽にしといたら良かった笑 もし別の店舗に移動になったらもっとおっきい水槽にするわ!」

オコゼと石鯛が入った生簀水槽

 

GLOSSOスタッフより

設置の際はお昼ご飯ごちそうさまでした!問題なく活魚水槽を維持しておられて安心しております。
味楽座様、貴重なご意見や嬉しいお言葉をいただき誠に有難う御座いました。

Under Construction

生簀を設置しクーラーを繋込み

施工中説明画像

当社の活魚水槽にはろ過槽が無いので下はボトル棚として利用されます。

活魚水槽の設置が終わり試運転

施工中説明画像

水槽の設置が終わり、全ての機材の動作確認と不具合がないかどうかの点検を兼ねて試運転を行います。

お昼をご馳走頂きました

施工中説明画像

水槽の設置が終わった後にお昼をご馳走頂きました。お客様の温もりが胸に染みる瞬間です!しかし生簀は設置がゴールではありません!今後もいつでもご相談下さいませ!

AFTER

味楽座西大寺店様は近鉄大和西大寺駅すぐの場所にあり、美味しいお得なランチも食べる事ができます。

味楽座 西大寺店様 ファサード生簀水槽 活魚水槽 季節の活魚生簀水槽 活魚水槽 オコゼ

西大寺にお立ち寄りの際には「味楽座 西大寺店」様まで是非お立ち寄りください♪

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